水曜　１１：００〜１７：００

木曜　１１：００〜１７：００

金曜　１１：００〜１７：００

土曜　１１：００〜１７：００

日曜　１１：００〜１７：００

定休日：今のところ　月曜　火曜

 ご予約、HP、fax　お電話でもお受け致します。

地方発送も承ります。ヤマトさんの冷蔵クール便になります。

着荷日のご指定は、可能ですが、当店の営業日での発送となります。

【最中屋が食べたいアイスバーを作ってみました】

大阪にはある時ない時、はじめ有名なアイスバーがたくさんあります。

私たちも、先輩方のあずきバーが大好きなのですが、

うちの餡で、こし餡より、粒餡がいっぱいの、餡そのままのあずきバーを作ったら美味しいだろうなと研究を重ねてきました。そして！！

 完成いたしまた！

いつもの餡をアイスに固めました。（高級国産糸寒天を使用）

いつもの粒餡を詰め込んだ最中の中身がぎっしり、たっぷり。

でも、さっぱりと粒餡あずきが楽しんで頂けます。砂糖も国産です。

あずきアイスファンの方、一度、ぜひ　お召し上がり下さいませ。

地方発送も致しております。

たくさんのお買い上げは、お電話等で在庫をご確認の上、ご来店くださいましたら、助かります。

一吉　monaka  revolution★since 2008 osaka kansai

●お世話になった方への贈り物や手土産に

大阪谷町で可能な限り国産と有機食材にこだわった食材と、大阪の希少な最中皮製造さんの国産餅粉皮で当店オリジナルの関西ならではの白味噌餡での最中専門店の　最中　一吉は2008年創業です。

和菓子は四季のある日々を楽しむ粋な、芸術のごとく、日本伝統のお菓子でもあり、

春夏秋冬　日本の季節の最中をご用意いたしております。

和菓子はシンプルな材料だからこそ、味の決め手は素材であり、次世代に引き継ぐため無添加で味の追求をしております。他にはない大阪土産としても、よろしくお願い申し上げます。

最中は格式が高く、品のある贈答品として最適かと存じます。

味噌好き店主が作りたかった他にない、関西ならではの、珍しい白味噌使用のお上品なお味が完成致しました。（福井のマルカワ味噌さんに国産有機白味噌を特別予約）

火加減や、国産糸寒天（糸寒天使用は当店の特徴で磯臭さがなく結束力や透明感に優れています。

一般には棒寒天とミックスです。） 大阪初の最中専門店の開業。　

粒餡、白味噌餡から、次に人気の有機いちじく白味噌餡や、胡麻有機くるみ、バタ-白味噌餡ラムレーズン、マスカルポーネ白味噌ホワイトモンブラン最中など　企画販売し　１6年目にはいりました。

もなか皮だけの販売も致しております！小麦粉でなく、国産餅粉100％です。蒸した生地をＵＦＯのようなトンネル焼き窯の金型にカットした生地を入れ、260℃で焼成します。

いつも湿った食感の皮と常温日持ちする甘すぎる最中が美味しくなかったので、焼きたての美味しさに感動して、最中レボルーションを起こしました。今は、お料理屋さんも前菜などに活用して下さって嬉しい限りです♪

あん肝や、ポテトサラダ、チーズハム、カレーミンチポテト、フィンガーフードの器などとして、いろんなアイデアを活かして下さい♪

もなか皮屋さんは、後継者不足です。日本の和菓子技術や、餅米文化が消滅しないよう、一吉も非力ながら努力致しますので応援お願いいたします。